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安い肉を美味しく焼き方は?

あるテレビ番組でスーパーの焼肉の実演販売で
安い肉でも美味しく焼く焼き方をやっていましたが
忘れてしまいました。
フライパンに油も引かず焼き
焼いている時にホークで肉に穴を開けその穴から肉汁が出るまで
焼きます。
肉汁が出だしたら裏がえして5秒でレア10秒で普通15秒で硬めといっていました。
油は本当にいらなかったか?裏返した時蓋をするのか忘れました。

ご存知の方教えてください

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  • 投稿者:takekoさん

    投稿日:

  • カテゴリ:お役立ち  閲覧数:12659
  • 票数:0

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みんなのコメント コメント数:2

  • nonoさん 2011/11/22 01:35:07

    >肉汁が出だしたら裏がえして5秒でレア10秒で普通15秒で硬めといっていました。

    肉の厚みや火加減によってもかなり変わりますよ?

    ・・・焼き肉用のお肉ですよねぇ?
    ホークで刺すほど厚い肉?ステーキ?
    焼き肉用ならそんなに固い肉を探すほうが難しい事無い?

    油は引かなくても肉から脂出るから要らないけど。
    (この油で野菜を炒めると美味しい。)
    ウチはお肉焼く時は油なしですよ。


    料理の種類すら分からないので何とも言えない。


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  • marlyさん 2011/12/24 23:15:58

    安い豚肉で、100均のパイナップル缶詰めで一緒に入れて焼くと高級豚肉の様に柔らかく甘みが出てオススメです!

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