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おでんに里芋いれます?

我が家の実家では昔っからおでんに里芋をいれてます。
私もそれに習っていれてます。

主人は里芋好きで、お義母さんも里芋好きで、てっきり主人の実家でも里芋をいれていると思っていました。

ある日義妹(主人の妹)におでんをお裾分けした所、「里芋入れると美味しいね」と言われ、あれ?っと思った訳です。

そういえば、コンビニでも里芋は見かけませんね。
芋類はツユを濁らせるといって売り屋さんではいれないという事は聞いてましたが、もしかして、うちだけ???

我が家はちくわぶの入る関東風のおでんです。
でも、家族の要望で牛筋もいれてます。
かつてロールキャベツをいれたこともありましたが、
味が変わってしまって美味しく感じられなかったので、今ではパスしています。

お宅ではどんな変わった具材いれてます?

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  • 投稿者:sawako001さん

    投稿日:

  • カテゴリ:レシピ  閲覧数:51609
  • 票数:24

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みんなのコメント コメント数:61

  • きっちんさん 2010/02/28 11:47:14

    サトイモは好きだけどおでんにはいれません。
    溶けてスープがにごる感じがします・・・・にごりませんか?

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  • sawako001さん 2010/03/02 00:12:10

    きっちんさん
    里芋はある程度以上煮込まない限り煮崩れないので汁を濁らせる事はないと思います。
    ジャガイモは種類に因っては崩れ易いので汁を濁らせてしまいますね。
    里芋も入れる量によると思うのですが、大量に入れない限り汁がぬめる事もないと思います。下茹では必至ですが...。

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  • ぢぃ.さん 2010/03/02 11:49:19

    里芋かあ。ウチでは馬鈴薯や薩摩芋はよく入れるんですが。一度、長芋を入れてみましたが、これは失敗でした。

    手羽元や鶏腿ぶつ切りをそのまま煮あげてしまうなんてこともよくやってます。要は美味けりゃ何でも良かろうと。食うのは自分だし:P

    最近はおでんを芥子でなく、生姜醤油でいただくなんてこともやってますよ。これ、結構いけます。

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  • ゆっきーさん 2010/03/02 13:01:22

    サトイモ、入れますよ。
    大学時代の友達もいろんな地方から集まってきてますが、偶然なのか、みんな入れるって言ってます。

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  • すぷさん 2010/03/03 16:39:33

    里芋、入れたことないけど美味しいかもしれませんね。
    旦那の実家ではとにかく牛筋や骨付き鶏肉、ウインナーなどの肉類を入れます。それに慣れてしまった私がつくったおでんを以前姉におすすわけしたのですが、「動物の味がする」と言われてしまいました。各家庭によって具も味付けも様々なんですね。
    あと旦那の妹はおでんは一週間食べ続けるそうです。旦那さんは怒らないそうですは、いくらなんでも‥‥。

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  • ramさん 2010/03/08 21:47:40

    おいしいかも!!!!
    入れたことはないけど。。
    ともだちがずりをいれるとおいしいって言ってました。

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  • sawako001さん 2010/03/09 19:58:38

    ramさん

    ごめんなさい。ずりってなんですか?

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  • はな甍さん 2010/03/28 07:25:41

    うちも入れないなぁ・

    じゃがいもはもちろん入れますが。 なぶんイモ独特のねばりがあるので
    おでんにはむかないからかなぁ。

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  • shorinn2さん 2010/03/29 18:28:56

    美味しいですよ。
    5坪(年費6千円)借用家庭菜園で昨年は23種の多種少量栽培。
    理由は、採り立てが美味しく、妻が料理して家族試食後、良作品時は残品友達配布。一品2〜3食卓。
    里芋の採りたてをスッポン地で水洗浄(此れがミソ)して、煮込むと表面に薄皮に覆われて、型崩れ・ヌメリが無く酒・の摘み・微妙な香り・子供の褒め言葉品。
    幼少時伝承の叉木洗浄応用かな。

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  • CASTLEさん 2010/06/28 09:11:37

    うちでは里芋入れます。赤みそとの相性抜群ですよね。

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